Cassagnoles
(Fontgassièra en occitan)
« font gassièra » signifie » la source baignée »
Sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, la fontaine Fontgassière (fontaine des trois évêques) , proche du col de Salette, marque le point de rencontre entre trois départements : l’Hérault, l’Aude et le Tarn. Au 19ème siècle, on y voyait encore trois sièges de pierre destinés, d’après la tradition, à recevoir les trois évêques, qui pouvaient ainsi se réunir, bien que chacun fut dans son propre diocèse.
La font, la source, est à l’origine de l’eau qui nous parvient. Elle alimente aussi des proverbes :
Tala es la font, tal es lo rieu.
En français, on dirait tel père te fils.
Mais c’est aussi l’endroit où l’on se retrouvait pour puiser l’eau potable, e faire virar las lengas, faire servir les langues :
Al forn al molin a la font òm apren totjorn quicòm.
Au four, au moulin à la source, on apprend toujours quelque chose.