Laure-Minervois
(Morrèl del Gèis en occitan)
Cela signifie « colline du gypse ». La colline se traduit en occitan pas puèg, morrèl, sèrra, tuc, suc, còla et leurs diminutifs, tuquet, colet, suquet. On retrouve toutes ces racines en toponymie occitane (Pech Majou, Pech Auriol, Mourel de Pépitié et Mourel du Geiss à Laure) .
Lo geis ou gip, en occitan, c’est le gypse et aussi le plâtre. De quelqu’un qui reste sans rien faire, on dira : « Es plantat aquí coma l’ase del gipièr » (il est planté là comme l’âne du plâtrier). On ne sait pas si on a exploité le gypse à Laure, par contre, le grès provenant des carrières locales était renommé et utilisé jusqu’à la première guerre mondiale. L’occitan gres est à l’origine des toponymes Grèzes, Grèze, Le Grès, Grez, Grézels et Grézal.