Pépieux
(La Sèrra en occitan)
Origine : sèrra (colline)
Ce domaine est cité comme un ancien prieuré (Sainte Marie de La Serre. Au IXème siècle, une dame Hermengilde donne à Wilfrid, soldat de Charlemagne, Sainte Marie de la Serre avec une mailleul (jeune vigne) à Trotocas (lieu-dit existant).
On retrouve le toponyme La Serre à La Livinière et Minerve, La Serre Grande à Saint Jean de Minervois et la Serre Mijane (moyenne) à Roubia. Et c’est également un nom de famille occitan (Serre, Serres ou Lasserre).
En occitan, la sèrra, c’est aussi la scie (la ressa ou rassega). Un ancien, par autodérision, peut dire : « resta que cinc dents a ma sèrra » (Je n’ai que cinq dents à ma scie – à la mâchoire)